Evaluasi El Chicken: Delapan Outlet Tetap Berjalan, Lazismu Optimistis Terus Berkembang

Pekalongan — Program pemberdayaan ekonomi melalui El Chicken terus menunjukkan perkembangan positif. Hal tersebut disampaikan dalam Rapat Evaluasi El Chicken yang dilaksanakan pada Sabtu, 29 Agustus 2026, di Anggrek Jingga, Karanganyar.

Rapat evaluasi tersebut dihadiri oleh Sutiknyo selaku Manager Lazismu, Miftahudin dari Bagian Program Lazismu, perwakilan KL PDNA, Bidang Ekonomi dan Kewirausahaan (Ekowir) PDNA, serta delapan mitra El Chicken.

Dalam evaluasi tersebut disampaikan bahwa seluruh delapan outlet El Chicken masih berjalan dan melakukan penjualan setiap hari, meskipun beberapa outlet masih belum mencapai target penjualan yang ditetapkan.

Manager Lazismu, Sutiknyo, menyampaikan bahwa El Chicken telah melalui proses pertumbuhan secara bertahap sejak awal berdiri. Menurutnya, El Chicken tumbuh dari kondisi nol secara organik dengan promosi yang masih terbatas.

“Alhamdulillah, setelah dilakukan promosi, El Chicken masih tetap berjalan hingga saat ini. Ini membuktikan bahwa El Chicken mampu bertahan dan kita optimistis ke depan akan terus berkembang sesuai dengan target,” ujar Sutiknyo dalam rapat evaluasi.

Mitra Menyampaikan Perkembangan Outlet

Selain mengevaluasi perkembangan program secara umum, rapat juga menjadi ruang bagi para mitra untuk menyampaikan kondisi masing-masing outlet, termasuk berbagai kendala dan kebutuhan perbaikan.

Mitra El Chicken dari Gumawang, Aprilia Rizky, menyampaikan bahwa outletnya berjalan lancar dan produk El Chicken sudah semakin dikenal oleh masyarakat. Namun, terdapat beberapa hal yang perlu dievaluasi, khususnya terkait kemasan daging ayam dari supplier.

Mitra mengusulkan agar kemasan daging ayam dapat menggunakan sistem vakum dengan kualitas yang mampu menjaga cita rasa dan kondisi produk meskipun berada dalam suhu ruang selama proses perjalanan dari supplier. Selain itu, diperlukan surat jalan untuk setiap pengiriman bahan sebagai bagian dari tertib administrasi sekaligus memudahkan proses kontrol penerimaan bahan di outlet.

Sementara itu, mitra dari Lebakbarang, Lusi Saraswati, menyampaikan bahwa operasional outlet masih berjalan lancar. Bahkan, pada bulan Agustus terdapat pesanan El Chicken untuk kebutuhan sebuah kegiatan.

Adapun mitra dari Kajen, Santi Pamuji, menyampaikan bahwa salah satu produk, yaitu paket nasi, masih kurang diminati sehingga perlu dilakukan evaluasi lebih lanjut terkait produk maupun strategi pemasarannya.

Evaluasi Rutin untuk Penguatan Program

Secara keseluruhan, rapat evaluasi menunjukkan bahwa program El Chicken masih memiliki keberlanjutan yang baik. Delapan outlet yang saat ini beroperasi tetap melakukan penjualan setiap hari, meskipun capaian masing-masing outlet masih beragam.

Melalui rapat evaluasi, berbagai kendala yang ditemukan di lapangan dapat disampaikan secara langsung untuk kemudian dicari solusi bersama. Evaluasi juga menjadi bagian penting dalam memastikan program pemberdayaan ekonomi dapat berjalan secara berkelanjutan dan memberikan manfaat bagi para mitra.

Sebagai tindak lanjut, rapat evaluasi El Chicken akan dilaksanakan secara rutin satu bulan sekali. Pertemuan berkala tersebut diharapkan dapat menjadi sarana untuk memantau perkembangan setiap outlet, mengevaluasi pencapaian target, menyelesaikan kendala operasional, sekaligus menyusun strategi pengembangan El Chicken ke depan.

Dengan tetap berjalannya delapan outlet dan adanya penjualan setiap hari, pengelola optimistis El Chicken dapat terus berkembang. Evaluasi berkala dan perbaikan pada aspek operasional, produk, serta pemasaran diharapkan semakin memperkuat keberlanjutan program pemberdayaan ekonomi ini. (nuza)